- El café de hoy
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La cafetera Chemex es un método de preparación de café que se ha vuelto muy popular por su elegante diseño y su capacidad para producir un café limpio y de sabor suave. Fue inventada en 1941 por el químico alemán Peter Schlumbohm y se ha convertido en un ícono en el mundo del café.
La Chemex se compone de un frasco de vidrio en forma de reloj de arena con un cuello estrecho y un filtro de papel grueso en forma de cono. El proceso de preparación implica verter agua caliente sobre el café molido en el filtro, permitiendo que se filtre a través del papel y caiga en la parte inferior del frasco. La forma del filtro y la composición del vidrio de la Chemex ayudan a resaltar los sabores y aromas del café, produciendo una taza brillante y sin sedimentos.
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