Cómo preparar café en prensa francesa

Aprender cómo preparar café en prensa francesa es una habilidad imprescindible. Este método, además de ser fácil de usar, permite extraer al máximo los aceites y matices del café, ofreciendo una experiencia única en cada sorbo. En esta guía, te enseñaremos paso a paso cómo lograr la mejor preparación, desde la elección del café hasta los trucos para perfeccionar tu técnica. ¡Descubre el secreto de una prensa francesa bien hecha y disfruta de un café espectacular en casa!

Paso a paso de cómo preparar café en prensa francesa

La temperatura del agua es un buen comienzo.

A la hora de preparar el café molido, el agua y su temperatura son claves. La temperatura ideal del café depende de la altura al nivel del mar donde lo preparemos, esta varía entre los 90°C-96°C, es por eso que el método de ver las burbujas subir en la olla o estar a punto de ebullición, es de gran ayuda si no sabes la temperatura adecuada para el café en tu ciudad o no tienes a la mano un termómetro.

Esta clave es importante para lograr una extracción adecuada del café. Si el agua está más fría se dará una subextracción dando una taza pálida y débil de sabor, pero si por el contrario está más caliente se dará una sobre extracción  con sabores fuertes y amargos.

Jugando con el tiempo de contacto café y agua.

Un factor que también influye en el sabor de la bebida, es el tiempo de contacto del agua con el café, el tiempo recomendado varía entre 1-4 minutos. Con una prensa francesa podrás experimentar y jugar con los diferentes sabores que el factor tiempo genera en una taza de café. Solo recuerda que a mayor tiempo más cafeína.

Esta preparación sugerida de 12 a 24 horas de espera, es una forma práctica, de hacer tu propio COLDBREW en casa, sin la necesidad del KYOTO. Siempre es una buena opción si en las mañanas no tienes mucho tiempo y quieres un buen café, cargado de energía y con la opción de servir el concentrado en leche fría o caliente.

Si aún no tienes prensa francesa, te estás perdiendo una de las mejores formas de disfrutar el café. Descubre cuál es la ideal para ti. Mira aquí

Recetas que aprenderás a cómo preparar café en prensa francesa

Enamórate de un delicioso cappuccino.

Si solo pensabas que el cappuccino estaba reservado para cafeterías o máquinas espresso, este truco te hará cambiar de idea. Con esta forma de usar la prensa francesa, solo es necesaria leche caliente, subir y bajar el embolo unas cuantas veces, retirando el embolo gira suavemente la leche para darle  brillo y golpes en seco para eliminar las burbujas.

En cuanto lo pruebes solo vas a querer tener tiempo en las mañanas para practicar con arte latte y disfrutar con calma. 

Prepara un delicioso Frappé

En los días de sol, esta es la mejor opción para disfrutar un rico café frappé, la recomendación es hacer los cubitos de hielo de café hecho en prensa francesa, para no agregarle más agua a la bebida, dándole buena contextura y sabor.

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 Ahora que conoces todos los pasos y secretos sobre cómo preparar café en prensa francesa, es momento de poner en práctica tu técnica y disfrutar de una taza perfecta. Con la molienda adecuada, el tiempo de infusión ideal y algunos trucos extra, podrás resaltar todos los sabores y aromas que hacen de este método uno de los favoritos de los amantes del café. ¿Ya lo intentaste? Ingresa a nuestro Tik Tok para que conozcas más recetas y métodos con café. ¡Cuéntanos tu experiencia!

Fuentes.

TOMA CAFË. Guía de capación para baristas; Programa de promoción de consumo de Café de Colombia.

SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICA. SCAA standard, Golden cup standard