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Tarta vasca de café
Porción
Para la base tritura 150 g de galletas Festival Recreo y mézclalas con 50 g de mantequilla derretida.
Vierte las galletas trituradas en un molde.
Presiona con una espátula.
Lleva al congelador.
Prepara la crema: En un tazón, batir 650 g de queso crema.
Añade 250 g de azúcar.
Mezcla hasta obtener una mezcla suave.
Incorpora 220 ml de crema de leche.
Agrega 4 huevos, uno por uno.
Batiendo después de cada adición.
Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Incorpora 2 cucharaditas (8 g) de café Matiz Liofilizado (mezclado con 1 cucharada de agua caliente).
Mezcla hasta lograr una crema homogénea.
Agrega 1 cucharada de fécula de maíz.
Monta la torta: Vierte la crema sobre la base de galletas.
Hornea a 150 °C de 40 a 50 minutos.
Hasta que el centro esté cocido pero aún con un ligero movimiento.
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Lleva a refrigeración mínimo 2 horas antes de desmoldar.
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